♠ 標簽:
檸香泡椒藕帶 ♠ 關注:0人次 ♠ 瀏覽:865次
一、檸香泡椒藕帶做法食材用料
1、主料:藕帶300克
2、調料:食鹽1茶匙,冰糖1湯匙,姜5片,蒜半頭,花椒1/2湯匙,干辣椒3個,米醋1湯匙,泡椒3湯匙,檸檬半個
二、檸香泡椒藕帶的做法
1、準備原料。
2、用刮刀或鐵絲球刮去藕帶外皮,放在水中以免變色。
3、將藕帶斜切成小段。
4、焯水,用涼開水過涼,瀝干備用。
5、檸檬切塊,用蜂蜜腌漬。
6、蒜切片,姜切絲,加入檸檬、泡椒、干辣椒、花椒、冰糖。
7、加入鹽。
8、加入米醋。
9、把調好的配料倒入藕帶。
10、拌勻,腌漬20分鐘即可食用。
三、檸香泡椒藕帶的烹飪技巧
1、藕帶容易發黑,刮去外皮后一定要放入水中或趕緊焯水;
2、不建議用腌泡椒水,防腐劑多,袋裝的泡椒用涼開水洗凈再使用;
3、檸檬用手擠壓一下,檸香味更濃;
4、鹽:糖:米醋=1:2:1,一定要用米醋,藕帶不會變色;
5、喜歡泡椒超辣味的,把泡椒切碎或撕開;
6、一次多做些,泡幾天味道更咸辣,當佐粥的咸菜極佳。